在荆州，想要考取餐厅服务员证，可以选择以下几个地方进行考试：

1、荆州职业技术学院：荆州职业技术学院作为一所具有一定规模和实力的职业院校，拥有较为完善的餐饮服务专业体系，在这里考取餐厅服务员证，可以学到专业的餐饮服务知识和技能，有利于以后在餐饮行业的发展，学院还会定期举办各类培训班和模拟考试，帮助学员更好地备考。

2、荆州市职业技能培训中心：荆州市职业技能培训中心是一个为广大劳动者提供职业技能培训和认证的服务场所，在这里考取餐厅服务员证，可以接受系统的理论学习和实践操作训练，提高自己的服务水平，培训中心还会与多家餐饮企业合作，为学员提供实习和就业机会。

3、一些专业的培训机构：在荆州市，还有一些专门从事职业技能培训的机构，如新东方、好未来等，这些机构通常会针对餐厅服务员证考试提供专门的培训课程，帮助学员掌握考试所需的知识点和技巧，但是需要注意的是，选择这类机构时要谨慎，最好选择有一定口碑和实力的机构。

4、在线学习平台：随着互联网的发展，越来越多的在线学习平台开始提供餐厅服务员证考试培训课程，学员可以根据自己的需求和时间安排进行学习，不受地域限制，但是需要注意的是，自学需要很强的自律性和毅力，而且很难保证学习效果。

在荆州考取餐厅服务员证，可以选择以上几个地方进行考试，建议考生根据自己的实际情况和需求，选择合适的培训机构或方式进行备考，要注意提前了解考试时间、地点、报名流程等信息，确保顺利通过考试。