1、基础知识：这部分主要考察考生对中式烹饪的基本概念、原理和技巧的掌握程度，包括食材的选择、加工、烹饪方法、调味等方面的知识，还需要了解中式烹饪的历史发展、地域特色和文化内涵等方面的内容。

2、技能操作：这部分主要考察考生的实际操作能力，包括刀工、火候掌握、烹饪过程中的注意事项等，考试通常会设置一些实际操作题，要求考生在规定时间内完成指定菜品的制作。

3、菜谱设计：这部分主要考察考生根据所学知识和技能，独立设计并制作一道具有特色的中式菜品的能力，考试题目通常会给出一定的食材和调料，要求考生在规定的时间内完成菜品的设计和制作，并对菜品的口感、色香味等方面进行评价。

4、营养与卫生：这部分主要考察考生对中式烹饪中的营养搭配和卫生知识的掌握程度，包括食材的营养成分、烹饪过程中的食品安全措施、厨房卫生管理等方面的内容。

5、创新能力：这部分主要考察考生在中式烹饪中，能否根据自己的创意和想象力，设计出新颖独特的菜品，考试题目通常会给出一定的主题或要求，要求考生在此基础上进行创新设计和制作。

6、理论知识：这部分主要考察考生对中式烹饪相关理论知识的掌握程度，包括中式烹饪的基本原理、技巧、调味方法等方面的内容，还需要了解中式烹饪的一些专业术语和名词。

7、沟通与团队协作：这部分主要考察考生在中式烹饪工作中，与同事、顾客等进行有效沟通的能力，以及在团队协作中，能够发挥自己的专长，为团队的整体发展做出贡献。

8、职业道德：这部分主要考察考生对中式烹饪行业职业道德的认识和遵守程度，包括诚信经营、尊重他人、保护知识产权等方面的内容。

中式烹饪师证书考试内容涵盖了中式烹饪的各个方面，旨在全面评估考生的专业素质和综合能力，想要通过考试，考生需要在基础知识、技能操作、菜谱设计、营养与卫生、创新能力、理论知识、沟通与团队协作以及职业道德等方面下功夫，不断提高自己的综合素质。