国家厨师证等级划分是根据厨师的技能、经验和创新能力等多方面因素进行评定的，目前，国家对厨师证等级的划分主要分为五个等级：初级、中级、高级、特级和专业级。

1、初级厨师证：初级厨师证是厨师行业的入门级别，主要针对那些具备一定烹饪基础的学员，通过初级厨师证考试的人员，可以熟练掌握基本的烹饪技巧和菜品制作方法，具备一定的独立操作能力，在就业市场上，初级厨师的需求较大，是一个不错的职业选择。

2、中级厨师证：中级厨师证是对厨师技能的一种更高要求，考试内容涉及更广泛的烹饪领域，包括中餐、西餐、糕点、面点等多个方面的知识和技能，通过中级厨师证考试的人员，可以在各种场合下独立承担烹饪工作，具备较强的团队协作能力和创新能力。

3、高级厨师证：高级厨师证是厨师行业的顶尖水平，对考生的技能要求极高，考试内容不仅包括传统烹饪技艺，还涉及到现代烹饪理念、营养学、食品安全等方面的知识，通过高级厨师证考试的人员，可以在星级酒店、高级餐厅等场所担任主厨或烹饪顾问等职位，具有很高的职业地位和收入水平。

4、特级厨师证：特级厨师证是厨师行业的最高荣誉，是对考生技能和综合素质的极致考验，考试内容涵盖了各个领域的烹饪技艺，要求考生具备丰富的实践经验和创新思维，通过特级厨师证考试的人员，可以在国际知名的酒店、餐厅等场所担任重要职位，成为业界的佼佼者。

5、专业级厨师证：专业级厨师证是为了满足特定行业和领域对专业烹饪人才的需求而设立的，专门针对素食、海鲜、地方特色菜等领域的专业级厨师证，考试内容和要求都有所不同，通过专业级厨师证考试的人员，可以在相关领域的企业和机构担任专业烹饪师，发挥自己的专长。

国家厨师证等级划分旨在选拔出具备高水平烹饪技能和丰富经验的厨师人才，为社会提供更多优质的餐饮服务，这也为广大厨师提供了一个展示自己才能的舞台，有利于提高整个行业的水平和形象。