1、基本知识测试：这部分主要测试考生对于中式烹饪的基本理论知识的掌握程度，包括食材的选择、加工、烹饪方法、调味等方面的知识，题型包括选择题、判断题、填空题等。

2、实际操作测试：这部分主要测试考生的实际操作能力，包括刀工、火候掌握、烹饪技巧等方面的技能，题型包括模拟操作题、现场操作题等。

3、菜肴创新设计：这部分主要测试考生的创新能力和菜肴设计能力，要求考生根据所学知识和实际经验，设计出具有特色的中式菜肴，题型包括设计方案题、现场制作题等。

4、食品安全与卫生知识：这部分主要测试考生对于食品安全和卫生知识的掌握程度，包括食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求、食品安全法规等方面的内容，题型包括选择题、判断题、填空题等。

5、菜谱撰写：这部分主要测试考生的菜谱撰写能力，要求考生根据所学知识和实际经验，撰写出符合中式烹饪特点的菜谱，题型包括编写菜谱题、修改菜谱题等。

6、知识点拓展：这部分主要测试考生对于中式烹饪相关知识点的拓展能力，包括中西餐烹饪技巧的比较、地方特色菜肴的介绍等方面的内容，题型包括选择题、判断题、填空题等。

7、案例分析：这部分主要测试考生对于中式烹饪案例的分析能力，要求考生根据所学知识和实际情况，对具体案例进行分析，提出解决方案，题型包括案例分析题、方案设计题等。

8、综合素质测试：这部分主要测试考生的综合素质，包括沟通能力、团队协作能力、应变能力等方面的内容，题型包括面试题、情景模拟题等。

中式烹饪师证书考试内容涵盖了中式烹饪的基本理论知识、实际操作技能、菜肴创新设计、食品安全与卫生知识、菜谱撰写、知识点拓展以及综合素质等方面，旨在全面评价考生的中式烹饪技能和综合素质，通过考试的考生将获得中式烹饪师证书，具备从事中式烹饪工作的基本资格。