考取营养师证需要具备一定的专业知识和技能，因此需要选择合适的教材进行学习，以下是一些建议的教材：

1、《营养学》(第八版):这是一本经典的营养学教材，内容全面，涵盖了营养学的基本原理、营养素、膳食结构、食品安全、营养评估和干预等方面，阅读这本书可以帮助你建立起扎实的营养学基础知识。

2、《临床营养学》：这本书主要针对临床营养实践，介绍了营养诊断、治疗方案制定、营养干预等实用知识，如果你计划成为一名临床营养师，这本书将对你非常有帮助。

3、《食品化学》：这是一本介绍食品化学原理和反应的教材，对于理解食物中的营养成分及其变化过程非常有帮助，虽然这本书不是专门针对营养师的，但作为营养学的基础教材之一，值得一读。

4、《基础代谢率测定与计算》：这本书主要介绍了人体基础代谢率的测定方法和计算公式，对于制定个性化的饮食计划非常重要，掌握这些知识可以帮助你更好地为患者提供专业的营养建议。

5、《营养咨询与干预技巧》：这本书主要介绍了营养咨询和干预的方法和技巧，包括营养评估、目标设定、营养计划制定、干预实施和效果评估等内容，对于想要成为一名优秀的营养师来说，这本书是非常实用的。

除了以上推荐的教材外，还可以参考其他一些专业书籍和论文，以拓宽自己的知识面，可以关注国内外权威的营养学期刊，了解最新的研究进展和技术动态，多参加学术交流活动和实践项目，提高自己的实际操作能力。

在学习过程中，建议做好笔记和总结，形成自己的知识体系，要注重理论与实践相结合，将所学知识运用到实际工作中，不断提高自己的综合素质，通过参加考试和认证，获得营养师资格证书，为自己的专业发展打下坚实的基础。