酱香白酒品鉴师证的考取，主要分为以下几个步骤：

你需要对酱香白酒有一定的了解，这包括了解酱香白酒的生产工艺、原料、口感、香味等方面的知识，你可以通过阅读相关书籍、文章，或者参加专业课程来学习这些知识。

你需要参加相关的培训课程，有一些机构提供酱香白酒品鉴师的培训课程，如中国酒业协会等，在这些课程中，你会学习到更多的专业知识，同时也会有机会进行实践操作，提高你的品鉴技能。

你需要通过考试，酱香白酒品鉴师证的考试包括理论考试和实践考试两部分，理论考试主要考察你对酱香白酒的了解程度，实践考试则主要考察你的品鉴技能。

获得证书，如果你通过了考试，那么你就可以获得酱香白酒品鉴师证了，这个证书不仅可以证明你的专业能力，也可以提高你在就业市场上的竞争力。

成为一名酱香白酒品鉴师需要时间和努力，但只要你有热情和决心，就一定可以实现你的目标。