在荆州，如果你想考取餐厅服务员证，可以参考以下步骤：

你需要确定荆州市内是否有符合你需求的培训学校或者培训机构，这些机构通常会提供餐饮服务员的培训课程，包括食品卫生知识、餐桌礼仪、服务技巧等内容，你可以在网上搜索"荆州餐厅服务员培训"来查找相关信息。

参加培训课程并通过考核后，你就可以申请领取餐厅服务员证了，这个证书通常由当地的劳动和社会保障部门颁发，是证明你具备一定餐饮服务技能的重要凭证。

你还需要注意的是，餐饮服务行业对于员工的健康状况有严格的要求，在准备考试之前，你可能需要先进行一次健康体检，确保自己符合相关的健康标准。

在荆州，你可以选择去一些大型的酒店或者餐饮连锁企业进行实习或者工作，这样既可以积累实践经验，也有可能获得餐厅服务员证，这种经验对于你未来的职业发展也是非常有帮助的。

想要在荆州考取餐厅服务员证，你需要做好充分的准备，包括学习相关知识、进行健康体检、找到合适的培训机构等，只有这样，你才能顺利通过考试，获得这个重要的资格证书。