餐饮经营管理师证是一种专业资格证书，它是由中国烹饪协会颁发的，该证书是针对餐饮行业的经营管理人员而设立的，旨在提高他们的管理水平和专业技能，以满足餐饮行业的发展需求。

餐饮经营管理师证的作用主要有以下几点：

1、提高职业素质：获得餐饮经营管理师证书的人员，具备了一定的专业知识和技能，能够更好地应对工作中遇到的各种问题，提高自己的职业素质。

2、增强竞争力：在求职过程中，拥有餐饮经营管理师证书的人员会更具竞争力，因为这意味着他们具备了更多的专业知识和技能，能够更好地胜任工作。

3、提升薪资待遇：由于拥有餐饮经营管理师证书的人员具备了更多的专业知识和技能，因此他们在职场上的薪资待遇也会相应提高。

4、扩大就业范围：拥有餐饮经营管理师证书的人员不仅可以在餐厅、酒店等传统餐饮企业中找到工作，还可以在食品加工企业、食品销售企业等领域找到更多的就业机会。

关于考试方面，目前餐饮经营管理师证考试分为两个阶段：笔试和面试，其中笔试主要测试考生对餐饮行业相关知识的掌握情况，包括食品安全、营养健康、市场营销等方面的内容；面试则主要测试考生的实际操作能力和沟通能力，考试时间一般在每年的6月份和12月份左右举行。