吉利丁果冻的做法

果冻是一种很受欢迎的小零食,大人小孩都爱吃,果冻有不同的口味,怎么吃都不腻。其实果冻的做法并不难,自己在家里也能做,准备好吉利丁片和绵白糖就行,喜欢吃的小伙伴可以试试。

吉利丁怎么做果冻

食材:

吉利丁片10克、清水60毫升

调味料:

绵白糖5克

吉利丁果冻的做法:

1、将10克吉利丁片和60毫升清水放入杯子中;

2、隔水加热,放入绵白糖,搅拌至融化;

3、加热至全透明时,取出杯子冷却,凝固后即可。

小贴士:

喜欢吃甜的,可以多放糖,还可以根据自己的口味添加一些水果。

1、吉利丁粉要先浸泡冰水约2匙等五分钟(成凝结状)。

2、然后添加桃罐头或者任何其他罐头,或者是果汁,只要克数相同即可。将液体倒出,加入150g水,混合均匀,酌情用糖粉调调甜度。

3、最后在模具中放入适量的,切好的果肉,将融化好的吉利丁液体倒入稀释好的罐头汁中,快速搅拌均匀,然后倒入模具之中即可,放入冰箱之中,冷藏三小时以上即可食用。

拓展资料:

吉利丁又称明胶或鱼胶,由英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸,其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外,明胶中蛋白质的含量占82%以上,是一种理想的蛋白源。

准备材料:水75克、牛奶80克、奶粉8克、吉利丁粉4克、白砂糖20克、水200克、柠檬汁几滴、蜂蜜20克、吉利丁5克、樱花4朵。

一、盐渍樱花先用冷开水洗2遍,洗去盐份。再用温开水泡开。

二、凉开水上锅加入白砂糖,小火烧至白砂糖融化即关火。

三、加入奶粉搅拌均匀,如下图所示。

四、倒入温牛奶再搅拌均匀,如下图所示。

五、加入吉利丁粉继续搅拌放凉,如下图所示。

六、倒入准备好的杯中,玻璃杯放冰箱冷藏1个小时。

七、吉利丁剪碎,用冷水泡软备用,如下图所示。

八、放入微波炉叮10秒使之完全融化,如下图所示。

九、凉开水中加入蜂蜜和柠檬调味。再把融化的吉利丁加入拌匀。

十、取出冰箱中的奶冻,放上樱花,如下图所示。

十一、把步骤9中的混合物倒入杯中,可以用牙签轻轻把樱花花瓣挑开,移入冰箱冷藏1个小时。

十二、冷藏一小时后取出,这样樱花果冻就做好了。