酒店管理师证发证机关是指负责管理和监督酒店管理师职业资格认证工作的政府部门或机构，酒店管理师证的发证机关主要由国家人力资源和社会保障部、国家旅游局等部门共同负责，这些部门会根据国家相关政策和法规，对申请酒店管理师资格的人员进行严格的审核和培训，确保其具备相应的专业素质和技能。

国家人力资源和社会保障部是酒店管理师证的主要发证机关之一，作为国务院组成部门，人力资源和社会保障部负责制定和管理全国范围内的职业技能培训和认证工作，在酒店管理师资格认证方面，人力资源和社会保障部会制定统一的考试大纲和标准，组织实施考试，并对合格者颁发酒店管理师证书。

国家旅游局也是酒店管理师证的重要发证机关之一，作为国家级旅游管理部门，国家旅游局负责制定和实施旅游业的发展规划、政策和标准，推动旅游业的发展，在酒店管理师资格认证方面，国家旅游局会与人力资源和社会保障部等相关部门密切合作，共同推动酒店管理师职业资格认证工作的开展。

各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障厅(局)和旅游局也会参与到酒店管理师证的发证工作中，这些地方性的部门会在国家统一的框架下，根据本地实际情况，制定具体的考试安排和认证标准，对本地申请酒店管理师资格的人员进行审核和培训，这些部门还会负责本地区酒店管理师证书的发放和管理。

酒店管理师证发证机关是一个涉及多个政府部门和机构的综合性组织，在这个体系中，国家人力资源和社会保障部、国家旅游局等部门发挥着核心作用，负责制定政策、发布标准、组织实施考试和颁发证书，而各省、自治区、直辖市政府部门则在地方层面协助开展酒店管理师资格认证工作，确保整个体系的顺利运行。

随着中国旅游业的快速发展，酒店管理师这一职业需求不断增加，持有酒店管理师证书的专业人士在酒店行业的就业竞争力将得到显著提升，了解酒店管理师证发证机关及其职责，对于有意从事酒店管理工作的人员来说具有重要意义。