胃热病人会表现为口臭、便秘、牙龈肿痛、爱吃凉爽食物等，胃热分为实质性胃热，病人会表现为口干、口苦、口臭。表现出胃虚热症状时容易表现出面红、食物不消化、小便发黄、大便干结等表现。胃火较大容易因为消化不良表现出积食的现象，食物在胃肠里面停留的时间较长造成病人口气不清新，因此表现出口臭。胃火大、胃热的病人消化不良就会增加食物残渣在肠道里停留的时间，由于残渣水分被肠道吸收，造成病人表现出大便干燥造成便秘。此外在人体表现出上火症状时还会造成牙龈肿痛甚至表现出牙龈出血的症状，胃热时经常感觉胃部有烧灼感，想要经过吃冰凉的食物来缓解，因此不少病人会表现为喜欢吃冰凉的食物。