糖尿病病人进餐时有几个原则：第一，首先要控制饮食的总热量。其次，要保证三大营养成分均衡。这三大营养成分是指蛋白质、脂肪和碳水化合物。这样既能达到保持体重的效果，又能满足血糖的要求。第二，从碳水化合物种类方面，提倡主食多样化、粗细搭配。提倡吃升糖指数低的食物，一方面有利于血糖控制。比如燕麦、荞麦，以及全麦面粉。粗粮能够延缓食物在胃肠道的吸收，而且一定要做成干粮吃，不要煮成粥喝。一日三餐都必须有主食，合理分配，三餐要按时、定量进食。按照碳水化合物、蛋白质和蔬菜占盘子的1/4、1/4和1/2的比例，这样就能保证饮食的均衡。第三，从蛋白质种类，建议吃白肉。比如，鸡、鸭、鱼、兔肉和鱼虾。少吃红肉，也就是牛、羊、猪肉。第四，每餐进餐的顺序提倡先喝汤，再吃蔬菜。之后是蛋白质，也就是肉类，最后再吃粮食。