高血压病人偶尔吃一次鸡蛋影响不大，注意不要吃得过多。吃过多的鸡蛋容易造成血压升高，因此要注意健康的饮食习惯。高血压病人在使用药物控制血压的同时，可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，尤其是绿叶蔬菜可以多吃一些。此外要注意少吃油腻的食物，比如肥肉，此外要注意戒烟酒，过多的使用烟酒也会造成血压升高。同时要注意休息，不要剧烈的运动，此外还要保持好的心情，防止情绪激动。