鸡蛋中富含有比较高的胆固醇，营养价值比较丰富，鸡蛋的蛋白质氨基酸比例很适合人体的正常生理需求，有利于机体吸收，鸡蛋的利用率很高，营养价值也很高，而且价格还不贵，适宜人类长时间服用，此外在鸡蛋中具有很好的蛋白质和维生素，有助于营养和健康，但是肠胃不好的病人不要过多食用鸡蛋，避免加重胃肠道的负担，导致浮躁以及消化不良的不舒服的表现，脂肪肝的病人服用鸡蛋要注意不要过多，避免加重脂肪肝的情况。