胆结石的病人是能吃韭菜的，韭菜中不含有脂肪物质，不会诱发胆结石的病人表现出胆囊炎的症状。但是韭菜有可能诱发病人消化不良，烧心等等，建议病人要根据自己的消化情况适量食用。胆结石的病人平时要注意低脂饮食，不可以食用油腻的食物，像一些炸制品，奶油以及动物的脑组织等等，最好不要吃，不然有可能诱发腹痛，病人应该多吃蔬菜水果，多吃一些蛋白含量丰富的食物。