喝酒后胃出血的症状主要包括消化道的症状和全身的症状。1、消化道的症状主要是呕血和黑便，因为出血，血液刺激造成恶心、呕吐，有呕血的表现，若出血后立即呕吐，血液呈鲜红色。若血液在胃内停留一段时间，经胃酸作用后，再呕出则呈咖啡样。血液除呕出外，更多从肠道排出，由于血红蛋白经肠内硫化物作用形成黑色的硫化铁，因此排出的血液一般均为柏油样黑便。只有当出血量大，血液在肠内经过，非常快速排出的血液才呈暗红色或偶尔呈现红色。2、出血造成全身的症状方面：如果出血速度慢、量又少，一般无明显全身症状，而长期出血后表现出贫血。若出血量又多又快，会表现出心慌、出冷汗、面色苍白，甚至血压下降等急性失血性表现。