胃炎病人主要是由于胃酸分泌过多导致的，而牛奶中含有大量乳糖成分，会增加胃酸的分泌，导致病因再次加重，表现出明显的临床症状。短期热牛奶有稀释胃酸的作用能减轻疼痛，暂时缓解后胃酸分泌会进一步增加，导致病人有更明显的临床症状。因此有胃病的病人不提倡喝牛奶。