死螃蟹不能吃。螃蟹属于腐食动物，其身体表面会携带大量的微生物和寄生虫，死亡之后会增加蟹肉变质的几率，还会产生大量病菌以及有毒的生物胺，且死亡越久，产生的有毒物质越多；其次，螃蟹中的蛋白质含量比较高，螃蟹死后较容易变质，不仅会导致食物的品质下降，营养水平也会随之降低。为保证饮食安全以及胃肠功能的稳定，应该尽量避免食用死螃蟹，以免加重身体不适症状。