鸡蛋中的鸡蛋白，是一种富含蛋白质的食物，并且鸡蛋白属于优质蛋白，对于肾炎病人来说，不管是否有明显的蛋白尿或肾功能异常，都建议优质蛋白饮食。所谓的优质蛋白饮食是指每日优质蛋白的摄入量，占全部摄入蛋白的50%以上，一般控制在50%~70%。由此可见，肾炎的病人完全能吃鸡蛋白，对于血脂完全正常的病人来说，能吃全部整个的鸡蛋，如果需要低脂饮食的病人，可以少吃或不吃蛋黄而只吃鸡蛋白。对于肾功能完全正常的肾炎病人来说，蛋白的摄入量和普通人一样。而如果已经表现出明显的肾功能异常的病人，就需要限制摄入蛋白的总量，但是这部分病人仍然建议适量的吃鸡蛋，特别是鸡蛋白。