阿胶具有美容养颜、行气活血的作用，可以提高人体的免疫力，起到一定的保健的作用。因此食用阿胶对人体是有好处的，但是阿胶不可以多吃，阿胶吃多了是会造成上火的。建议如果有肠胃功能紊乱或者是肠胃炎的情况下，也应当少吃阿胶，吃阿胶一定要在医生的嘱咐之下去食用，包括如果吃了上火，也可以使用一些小米粥或者是菊花茶进行降火也可以的。