什么是急性肠炎：炎症在医学上是指红肿热痛，肠道的炎症同样表现为肠道黏膜的充血、水肿，以及一些肠道黏膜上皮细胞的脱落。急性肠炎顾名思义指肠炎起病较急、发病较快、病情较重，正常由于细菌感染所造成，即病人在抵抗力较低的时候，又食用了一些不干净、不清洁、没有经过消毒灭菌的食物。这就造成细菌在肠道黏膜繁殖，造成肠道黏膜的破坏，肠道黏膜下血管网的充血、水肿，就会表现出急性肠炎的表现。病人可表现出腹痛、腹泻、大便不成形、次数增多、黄色稀水样便、黏液便、脓血便等表现。