反流性食管炎的病人可以适当的喝牛奶。首先了解一下反流性食管炎的病因，它是由于食管下端贲门门口处的括约肌松弛，造成胃内的胃酸等消化液反流至食管，长时间的不良刺激造成食管表现出病变。而牛奶首先富含有蛋白质，这种蛋白质对食管炎症的修复是有好处的，其次蛋白质进入胃内可以刺激胃泌素的增加，而胃泌素又能够增加食管括约肌的紧张性。当食管括约肌紧张时，胃内的消化液就难以反流进食管，因此保护了食管，防止进一步损伤。