急性胃肠炎主要是由于饮食不卫生，造成细菌或病毒侵犯胃肠道造成的急性炎症，长时间症状有腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等，可以做血常规检查明确诊断，血常规如果表现出白细胞和中性粒细胞升高，结合症状就可以诊断为急性胃肠炎。治疗主要是抗炎，补液以及对症治疗为主。一般经过治疗，轻症病人两到三天即可痊愈。有些病人由于大量呕吐和腹泻，可以造成脱水或电解质紊乱，就得要纠正电解质紊乱治疗，疗程会相应增长。饮食上急性胃肠炎的病人尽量以喝粥为主，因为喝粥容易消化，对胃肠道的负担比较小，容易促进疾病的痊愈，疾病痊愈以后可以恢复正常饮食。