血糖高的病人是能吃牛肉的，血糖高高到一定程度就是糖尿病病人，糖尿病病人的饮食是需要进行控制的，糖尿病病人根据病人的身高计算出标准体重，然后对每天的进食大卡进行总量控制，对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜、牛奶总量控制。牛肉属于蛋白质类和脂肪类的物质，每天应当有一定量的摄入，一般糖尿病病人的进食量在肉类方面要求每天能吃二两左右的瘦肉，能吃牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉，都是可以的。主食方面主要是碳水化合物，碳水化合物最好多吃一些五谷杂粮，包括小米、玉米、荞麦、燕麦，这些食物的膳食纤维丰富、升糖指数低、饱腹感强，糖尿病病人食用以后容易控制住血糖。