每个机体生命代谢都需要能量，能量主要来源三种物质：碳水化合物、蛋白质、脂肪，其中碳水化合物为主要来源，每日食入的大米、面粉成分主要为碳水化合物，碳水化合物经过一系列的生产代谢变成葡萄糖，为机体提供能量。人体的血糖空腹血糖为3*9mmol/L-6*1mmol/L，餐后血糖一般不大于7*77mmol/L，如果空腹血糖大于7mmol/L或餐后2小时血糖大于11*1mmol/L，则诊断为糖尿病，如不积极控制血糖，会产生一系列并发症，如心脑血管病变、周围神经病变、糖尿病病足，如血糖低于2*8mmol/L或糖尿患者低于3*9mmol/L，则是低血糖，会表现出全身不适甚至昏迷，需立即进食或输注葡萄糖。