胰腺炎的症状是很严重的。胰腺炎多见于暴饮暴食、过度饮酒的病人，是由于胰腺分泌过多，不能及时排空，造成自我消化而造成的一种疾病。胰腺炎在发作期间，病人以剧烈的上腹部疼痛、恶心、呕吐等表现为主。不及时进行处理，甚至还会造成局部组织坏死，尤其是重症坏死性胰腺炎，这类病人会表现出头晕、休克等表现。甚至会造成胰源性脑病、心脏病、肾病的发作，危及到病人的生命。对于重症坏死性的胰腺炎病人，需要在使用抗菌药物治疗的基础上及时进行手术治疗。手术需要清除病人坏死的组织，并且对胰腺液进行引流。想要预防胰腺炎的表现出就应当保持良好的饮食习惯，尤其防止过度吃脂肪类食物。