肠胃不好的病人不可以生吃大蒜，主要是因为生大蒜属于辛辣的食物，对胃肠黏膜会产生刺激作用，肠胃不好的病人正常胃肠黏膜会表现出充血、水肿，如果吃辛辣的大蒜就会导致胃肠黏膜充血、水肿加重，因此可能诱发病人表现出腹胀、腹痛。并且生大蒜还可以促进胃液分泌，有可能会导致病人表现出反酸、烧心等不舒服的表现，肠胃不好的人能吃熟大蒜，因为熟大蒜的辛辣味会减轻，不会对胃肠黏膜导致刺激性。大蒜中的大蒜素成分具有消炎、杀菌的作用，可以和食物当中的蛋白质以及维生素所结合，利于消化、吸收，还可以起到促进新陈代谢，预防肿瘤的作用。