蛋白质中毒后会表现出腹痛、腹泻、呕吐、恶心等消化道的症状，有时病人也会表现出乏力、食欲不振、胸闷气短、心悸、头晕、头痛等。中毒严重的病人还会表现出意识障碍，甚至是过敏性休克，因此一旦表现出蛋白质中毒的症状，建议病人应及时去正规医院就诊，在医生的指导下给予输液、灌肠等方法治疗。如果全身瘙痒症状很明显，可以给予抗过敏的治疗，严重中毒者可以给予糖皮质激素治疗。