生核桃吃多了是会上火的。生核桃蛋白质和脂肪含量高，一次吃太多产生消化不良，造成上火。腹泻、阴虚火旺者，痰热咳嗽、体内湿热的人不宜服用。生核桃对肾虚、神经衰弱、气血不足者有很好的保健作用。常吃核桃还能够健脑益智，保护心脑血管。生核桃可以经常食用，但是一次不能多吃，每天食用不应超过4颗。