有研究表明，30%的正常人群，70%的尿石症病人，对蔗糖摄入有强烈反应，主要表现为尿液中致石物质含量增加，特别是尿钙，这是由于糖可促进肠道吸收钙，相应的也增加了草酸的吸收，可能胰岛素也有一定影响，因此造成尿钙排泄增加，已有研究证实，蔗糖可造成肾实质钙盐沉着，中国广东盛产甘蔗，亦是尿石症高发区，尿石症病人蔗糖摄入量明显高于正常人，因此对于肾结石的病人不提倡大量食用蔗糖。