急性肠炎的治疗方法分以下三步，首先，急性肠炎大部分是由不洁饮食或者暴饮暴食等诱因造成，因此针对病因要减少不洁饮食，规律膳食，防止进食辛辣、冷、硬等刺激性食物，在急性肠炎新发阶段，必要时可以流食或半流食，逐渐过度饮食，恢复肠道功能。其次，是药物治疗，要根据便培养肠道感染菌的类别给予相应的抗生素予以抗感染治疗，同时予以调节肠道菌群药物辅助改善肠道内环境。第三，如果病人因为急性肠炎存在脱水及水电解质紊乱的情况，需要予以补充电解质及补液等治疗，同时增加肠外营养，保证能量供应。