食管癌饮食需要提醒注意的事项，包括以下几种情况，不喝烈性酒，忌食辛辣刺激，油腻，油炸，生冷硬粗糙，腌制品霉变的食物。可选择吃一些软的易消化的食物，有吞咽困难的病人，以流食半流食为主，具有抑癌抗癌作用的食物，牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类，菌菇类。新鲜的蔬菜，胡萝卜、白萝卜、菠菜、花椰菜、西红柿。水果类选择苹果、桔子、香蕉、无花果、猕猴桃等。吃饭不要过饱，定时定量，饭后不要立即平卧，避免造成胃反流不适。