高血压病人，各种绿色的蔬菜都能吃，像多见的菠菜、韭菜、黄瓜、芹菜，或者白菜等等。尽管这些蔬菜类的食物并不能直接降低血压，但是由于蔬菜热量非常低，没有脂肪和食盐。因此可以帮助病人控制血脂、血糖，对血压也有好处。因此尽管蔬菜不能够直接降压，但是它符合高血压病人的饮食要求。因此高血压病人，所有的绿色蔬菜都是能吃的。在此基础上配合低盐低脂肪饮食，戒烟限酒等措施，在适当运动，就可以使血压保持在正常范围。