经过观察舌苔的薄厚，可以判断出疾病病邪的盛衰、病位的深浅等表现。舌苔厚，不能看到舌体颜色，或是舌苔厚尤以舌头中部和根部明显，多是提示疾病加重，病邪由表如里；如果舌苔是由薄逐渐变厚，则是在提示，邪气渐盛，病情加重。如果表现为白厚苔，即苔色白的同时，舌尖舌苔稍微薄，舌中部和根部舌苔较厚，舌体被舌苔遮盖而不被透出。可以见于健健康体质的人群，也会出目前风寒表证、寒证、湿证、热证的疾病的进程中。舌苔，是脾胃之气上蒸胃阴形成的产物，最能够反映脾胃的健康状态。