降血脂的蔬菜有菠菜、油菜、油麦菜、芹菜等等，这些绿色的蔬菜里含有大量纤维素，可以降低病人血脂水平。降血脂的水果有苹果、菠萝、橙子、柚子、猕猴桃等等，这类水果含有大量维生素以及纤维素成分。可以促进肠道蠕动，加快体内油脂排出，起到降低血脂水平的作用。建议高脂血症的病人可以适当多吃一些新鲜的蔬果，配合运动锻炼，定期复查血脂水平。