脂肪肝可以食用鹅蛋，只要适量就可以。脂肪肝是人体脂肪代谢紊乱才表现出肝脏部位的疾病，脂肪肝的病人在治疗和恢复期间，能吃清淡，容易消化、高蛋白、高维生素类的食物。鹅蛋属于温性的食物，能起到补中益气的作用，里面含有的蛋白质、卵磷脂、矿物质、维生素都比较丰富。蛋白质里面含有人体必需的各种氨基酸，更容易被人体消化和吸收。鹅蛋里面的脂肪主要在蛋黄内，吃鹅蛋时尽量防止吃太多蛋黄，因此也适当的吃蛋清，不会对脂肪肝导致影响。脂肪肝病人少量吃鹅蛋或蛋清，不会导致疾病加重，还可起到补中益气，增加身体免疫力、益智健脑的作用。