主要是根据骨折早期还是后期来决定。若是骨折的早期，骨折断端还有明显的瘀血肿胀的情况，而这种情况是不能吃牛肉。因为牛肉是大热的食品，在吃牛肉以后骨折的早期很容易造成骨折端肿胀疼痛的加重，并且会影响骨折部位的血运，因此影响骨折的恢复。而对于骨折的后期骨折端瘀血、肿胀消退，并且骨折端已经开始有原始骨痂的生长，这种情况是能吃牛肉来增加身体高热量、高能量的吸收，因此促进骨折端原始骨痂的成熟，因此促进骨折完全的恢复。因此骨折后可不能吃牛肉，主要是根据骨折早期还是晚期，骨折断端稳定的情况来决定。