高血压病人能吃辣椒。众多的研究证明，辣椒中的辣椒素不仅可以抑制脂肪合成、预防肥胖，还可以改善血管功能和降低血压。研究显示，它降低血压和其改变内皮依赖的血管舒张活性相关，可以增加一氧化氮的水平，因此使血管舒张、血压下降。但是对于高血压病人，吃辣椒也有禁忌，不可在短期内大量食用。爱吃辣椒要注意适可而止，高剂量的辣椒素会使循环血量剧增、心跳加快、心动过速，可能会造成心血管意外的发生。