对于血糖高的病人也是可以适量的食用胡萝卜。胡萝卜这类蔬菜具有通便，保护眼睛以及增强免疫力的作用，含有丰富的维生素A、维生素E以及维生素C等多种维生素，适量食用之后会使身体带来很大的好处，而且正确的进食也并不会造成进食之后的血糖升高的特别严重。因此对于血糖高的病人，是可以适量的食用，而且还需要注意的是，对于血糖高的病人，还要适量的进食瘦肉类以及鸡蛋类等物质。