汤拌饭加重胃肠道的负担。凉拌饭会让唾液分泌的少，不利于食物的消化，营养也不能完全吸收，再加上味觉神经没有受到应有的刺激，会使胃肠道消化液分泌减少，因此造成胃肠功能紊乱，消化和营养不良。长期食用还会容易造成胃病的发作，在日常生活中需要适当多吃含有维生素和微量元素的蔬菜水果，同时不要单一的吃一种菜避免使身体的营养缺乏。