做了胆囊结石手术以后的饮食注意事项主要包括以下几个方面：一，病人的饮食一定要清淡、营养、易于消化，比如说建议病人多吃一些米汤、菜汤、果汁、米粥等，建议病人多吃一些新鲜的水果和蔬菜，这样才有利于病人的健康恢复。二，做了胆囊结石手术以后的病人饮食方面一定要注意，不要吃一些生冷、油腻、油炸的食物，比方说炸鸡、炸鱼，而且病人不要吃辛辣、刺激的饮食。三，做了胆囊结石手术以后病人的饮食一定要根据病情而定，比如说如果病人恢复得很顺利，胃肠道功能开始康复，病人表现出了排气排便，并且病人没有表现出腹痛、腹胀、发热等临床症状，这时候才可以让病人吃一些流质饮食，然后再过渡到正常饮食，这样才有利于病人的快速康复。