婴儿肠炎的症状有呕吐、腹泻、发烧等表现，部分病人还可能会表现出中度、重度脱水以及电解质的紊乱，表现为皮肤弹性变差、皮肤干燥、眼球凹陷、口唇干裂、小便量减少。不同疾病原因所造成的肠炎症状，在大便的性状上也会有所不同。假如病人是病毒感染所造成，病毒性肠炎病人的大便一般是呈水样便，而且每日大便的次数较多，可以达10余次，每次的量也较多，很容易表现出脱水等并发症的发生。在选择用药方面水分的补充以及电解质的补充是关键性的治疗。