牙齿上白色的物质是牙结石和牙垢。牙垢主要是食物残渣、口腔粘膜剥脱的上皮、唾液中的粘液以及细菌等混合堆积而成，质地比较软，容易经过刷牙的方式去除。牙结石，主要是在牙垢的基础上，加上矿物盐类，如钙盐沉积而形成的质地比较硬的和牙齿附着很紧，一般是刷不掉的，必须用器械才能刮除掉。牙结石大多都是由于口腔不卫生导致的，多因为不经常刷牙或者刷牙的方法不正确，牙齿排列不整齐或者是有牙病不敢咀嚼的废用牙齿，都容易导致牙结石。