中药用砂锅、陶瓷锅、不锈钢熬药比较好。砂锅，陶瓷锅，不锈钢锅这三类锅性质比较稳定，在煎药过程中一般不会跟中药的成分发生反应，比较好的保证中药的药性。不适合用铁锅，铝锅，铜锅等煎药。因为这些金属材质，性质比较活泼，煎药过程中容易析出金属离子，会跟中药中的有效成分发生反应，会造成中药产生异常的口感，也会影响中药的药效。此外若是解表，清热类的中药，尽量不要用电砂锅煎药，因为电砂锅煎药时间过长，会造成这类中药药效下降。