重度脂肪肝首先要查明病因，根据病因进行处理：第一、若是饮酒造成的脂肪肝，首先要戒酒。肥胖造成的脂肪肝要减重，控制饮食和运动；第二、重度脂肪肝，饮食以优质蛋白、高维生素、高纤维素的饮食为主。要保证足够的蛋白质供给和维生素的供给，要少糖少油少脂的饮食，少吃辛辣刺激的食物，少吃油炸油腻的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，少吃红肉，可以适当的吃鱼肉等，少喝鸡汤，肉汤等。要少糖的饮食，饮食以清淡为主，要适当的运动，适当的减重。