手术是根治阑尾炎的方法，但术后也是阑尾炎恢复不可缺少的一部分。饮食是康复最重要的一部分，当肛门排气后就能吃流食，但有些食物是禁忌的。禁忌辛辣刺激的食物，辛辣刺激的食物包括辣椒、葱、姜、花椒、胡椒、蒜等。因为辛辣刺激食物可能造成血管扩张，造成切口不愈合或术后出血，吃辛辣刺激食物造成上火，加重感染。禁忌油腻食物，油腻食物是指脂肪和胆固醇含量高的食物，如油炸食品、猪板油、肥肉等。油腻食物少吃对身体有好处，此类食物能够比较直接的提供能量，但吃多了易造成脂肪在体内堆积造成肥胖。术后尽量少喝牛奶，因为可能会造成膨胀，胃肠功能紊乱等。