鹅蛋中的主要成分是蛋白质和胆固醇，而且鹅蛋中的胆固醇含量比较高，不适宜脂肪肝病人食用，特别是鹅蛋中的蛋黄更不能食用。建议脂肪肝病人一周内进食的鹅蛋，不应超过一个，需要适当吃低蛋白饮食，能吃动物蛋白，比如鱼肉或者是猪瘦肉。也能吃植物蛋白，比如各种豆制品。此外要低脂饮食，低糖饮食，经过饮食控制和戒酒以及适当的有氧运动，促进体内的脂肪代谢，达到有效控制。