苦荞麦茶里面有一个成分叫芦丁，又叫维生素P，这种成分可以软化血管，也可以改善微循环，对于降血糖、降脂都有很好的作用，有加强胰岛素外周的作用。苦荞麦是甘、酸而寒的性质，入脾经、胃经，也入大肠经，有健脾、消积、下气、宽肠的作用，而且有解毒敛疮的功效，可以消化胃肠道的积滞，它可以止泻，可以治疗痢疾，也可以治疗带下，也可以用于自汗、盗汗的治疗。此外，这种药也可以用于丹毒、痈疮肿毒、疱疹这样疾病的治疗。但是苦荞麦茶是寒性的，若是脾胃虚寒的人要少用一些，能够伤到脾胃的阳气。