如果病人表现出吃豆芽中毒的情况，应当自行在家中大量的饮用、温水清水或矿泉水，进行催吐口服的方式=将其呕出，并且快速拨打120电话到达医院进行下一步的就诊，到达医院后可以用5000-10000ml洗胃液进行彻底的洗胃，并且可以应用硫酸镁或甘露醇等药物进行灌肠，将没有在肠道内完全吸收的豆芽进行排泄，给予利尿剂速尿、氢氯噻嗪等药物促进病人的代谢。同时还可以给予注射用维生素C、还原型谷胱甘肽等药物进行静点，对症治疗，并且监测病人的生命体征。经过上述治疗，正常豆芽中毒都能够得到治愈。。