切胃手术可以做第二次。胃手术一般多存在胃部有良性疾病和恶性疾病，良性疾病胃手术后做第二次手术的可能性较小，但不能排除胃良性疾病手术后有残胃癌以及胃部其他疾病，包括梗阻、狭窄等，可能需要二次手术。而胃恶性疾病需要行二次手术的可能性相对较大，胃癌手术第一次手术后，多数患者需要化疗、放疗、免疫治疗等，但不排除吻合口有肿瘤再次复发，或术后表现出类似的并发症梗阻狭窄出血，需要二次手术，因此切胃手术后可以做第二次手术。